Dnes si navaríme obedík :)
Vybrala som jedno z najvhodnejších mias pre diétu a to MORČACIE PRSIA zapečené s baklažánom v baklažáne a k tomu ako prílohu zeleninový šalátik.
POTREBUJEME:
morčacie prsia
väčší baklažán (podľa toho koľko porcií, chceme pripraviť. 1 ks baklažánu je na dve porcie)
šampiňóny
paradajky
cibuľu (najlepšie šalotku, alebo jarnú cibuľku, pretože tie tak neštípu)
syr v črievku
soľ, čierne korenie, mletá paprika
POSTUP:
Morčacie prsia si premyjeme, zbavíme mastných častí a nakrájame na kocky. Na panvičke si na kvapke olivového, alebo kokosového oleja (musí byť na pečenie) do zlatista osmažíme cibuľku, k nej pridáme na kocky nakrájané morčacie prsia a na prudkom ohni ich osmahneme. Prilejeme vodu a necháme dusiť, kým budúe mäsko mäkké. Baklažán si umyjeme a prekrojíme na polovicu - pozdĺž. Vydlabeme vnútrajšok, ktorý sa dáme vedľa a nakrájame na kocky. Na kocky nakrájame taktiež paradjky, šampiňóny a spolu s baklažánovými kockami to všetko osmahneme. Osmahnuté pridáme k mäsku, premiešame. Touto zmesou naplníme vydlabané baklažány (kopcovito). Na vrch dáme roztierateľný syr. Môžme syr zmiešať hneď so zmesou a tak plniť baklažán. Každý ako chce :) Naplnené baklažány dáme na plech, ktorý je vystlaný papierom na pečenie. Vložíme do predohriatej rúry a zapečieme cca 10-15 minút.
K tomuto jedlu sa najviac hodí len šalátik. Ja som si k nemu dala len šalát z paradajok, papriky a píniovými orieškami. Ale hodí sa k tomu samozrejme aj hocjaký iný šalátik.. Len ja som doma inú zeleninu už nemala :)
Dobrú chuť :)