Ahoj.
Dnes som si vymyslela vlastný receptík na zdravú alternatívu všetkým dobre známej bábovky. BTW, moja ako bábovka síce nevyzerá, pretože som nemala doma bábovkovú formu, tak je to pečené v silikónovej forme tvaru obdĺžnika. Ale na chuti jej to neubralo, práve naopak :)
POTREBUJEME:
3 bielka
3 žĺtky
3 polievkové lyžice špaldovej múky
1 odmerka vanilkového proteínu
1/2 prášku do pečiva
1,5 dcl mlieka
0,5 dcl oleja (najlepšie olivový, alebo kokosový)
med (podľa chuti)
štipka soli
citrónová kôra
jahody (alebo iné ovocie, podľa chuti)
kakao (nemusí byť, ak nechcete dvojfarebnú)
POSTUP:
Bielka si so štipkou soli vymiešame na tuhý sneh. Necháme bokom odstáť. Do misky vložíme všetky ostatné suroviny - žĺtky, olej, mliečko, špaldovú múku, prášok do pečiva, proteín, medík a citrónovú kôru. Všetko ručne poriadne premiešame metličkou. Do zmesi pridáme vymiešaný sneh a zľahka premiešame. Ak chceme dvojfarebnú bábovku, tak si cesto rozdelíme na 1/3 a 2/3. Do 2/3 pridáme na kocky nakrájané jahôdky a premiešame. Vlejeme zmes do vymastenej a vysypanej formy. 1/3 zmesi zmiešame s kakaom a nalejeme na svetlú zmes, ktorá je už vo forme.
Ak máte cesto príliš riedke, tak pridajte ešte trochu proteínu, ja som to úplne presne neodmeriavala, vždy pečiem od oka :))))
Pečieme v predohriatej rúre na 175 stupňov cca 20 minút. (Treba si to odsledovať, každá rúra je iná)
Dobrú chuť :)
